Чапчхэ с овощами
Стеклянная лапша из батата с шиитаке, морковью, луком и шпинатом.
- Подготовка
- 12 мин
- Приготовление
- 10 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- стеклянная лапша из батата Вес сухой лапши до варки
- 120 g
- морковь
- 50 g
- репчатый лук
- 60 g
- свежие шиитаке
- 60 g
- шпинат
- 70 g
- растительное масло
- 1 T
Приправы
- соевый соус
- 2 T
- сахар
- 2/3 T
- рубленый чеснок
- 1/3 T
- кунжутное масло
- 1 T
- жареный кунжут
- 1/3 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Сварите лапшу
Отварите 120 g лапши до мягкости по инструкции на упаковке и откиньте на сито.
-
Подготовьте овощи и грибы
Нарежьте 50 g моркови тонкой соломкой, 60 g лука и 60 g грибов — тонкими ломтиками. Переберите, промойте и обсушите 70 g шпината.
-
Смешайте соус
Смешайте 2 T соевого соуса, 2/3 T сахара, 1/3 T чеснока и 1 T кунжутного масла до растворения сахара.
-
Обжарьте овощи
Разогрейте 1 T масла в широкой сковороде на огне выше среднего. Обжаривайте лук, морковь и грибы 3–4 минуты. Когда края лука станут прозрачными, добавьте шпинат и жарьте около 30 секунд, пока он не осядет.
-
Смешайте лапшу с овощами
Влейте соус к лапше и овощам. Осторожно перемешайте, приподнимая лапшу. Посыпьте 1/3 T жареного кунжута.
