จับแชผัก

วิธีทำ

1. 1

   ต้มเส้น

   ต้มเส้น 120 g ตามเวลาบนฉลากจนนุ่ม แล้วเทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

   

2. 2

   เตรียมผักและเห็ด

   ซอยแครอต 50 g เป็นเส้น หั่นหอมหัวใหญ่ 60 g และเห็ดหอม 60 g บาง ๆ ตัดโคนปวยเล้ง 70 g ล้างแล้วสะเด็ดน้ำ

   

3. 3

   ผสมซอส

   คนซีอิ๊ว 2 T น้ำตาล 2/3 T กระเทียม 1/3 T และน้ำมันงา 1 T จนน้ำตาลละลาย

   

4. 4

   ผัดผักและเห็ด

   ตั้งกระทะใบกว้าง ใส่น้ำมัน 1 T ใช้ไฟกลางค่อนแรง ผัดหอมหัวใหญ่ แครอตและเห็ด 3–4 นาที เมื่อขอบหัวหอมเริ่มใส ใส่ปวยเล้งและผัดประมาณ 30 วินาทีจนสลด

   

5. 5

   คลุกเส้นกับผัก

   ใส่ซอสลงในเส้นและผัก ผสมเบา ๆ ให้ทั่ว แล้วโรยงาคั่ว 1/3 T