ต็อกกุก (ซุปเค้กข้าวเกาหลี)

วิธีทำ

1. 1

   ล้างและแยกแผ่นต็อก

   ล้างต็อกหั่นแผ่น 450 g ด้วยน้ำเย็นแล้วแยกแผ่นที่ติดกัน หากต็อกแช่เย็นแข็ง ให้แช่น้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วพักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ

   

2. 2

   ผัดเนื้อวัว

   ทอดเนื้อ 160 g ในหม้อที่มีน้ำมันงา 1/2 T

   

3. 3

   เคี่ยวน้ำซุปเนื้อ

   เทน้ำลงไป 6 C และเมื่อมันเดือด ให้เอาฟองออกแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 12 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตรงกลางของเนื้อมีอุณหภูมิสูงกว่า 75°C เป็นเวลา 1 นาที

   

4. 4

   ทำอาหารซีดาน

   ตีไข่ 2 ชิ้น ปรุงทั้งสองด้านในกระทะที่มีน้ำมันบางๆ 1/3 T แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

   

5. 5

   ต้มต็อกและปรุงน้ำซุป

   ใส่ต็อกที่สะเด็ดน้ำลงในน้ำซุปเดือด คนหนึ่งครั้งเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ เติมซีอิ๊วเกาหลีสำหรับซุป 1 T และกระเทียมสับ 1/2 T ต้มไฟกลาง 3–5 นาที แล้วตักต็อกขึ้นมาหนึ่งแผ่นเพื่อตรวจว่าตรงกลางนุ่มแล้ว

   

6. 6

   เพิ่มซุปเค้กข้าว

   เมื่อต็อกนิ่มแล้ว ให้ใส่ต้นหอมหั่นเป็นแนวทแยง 20 g แล้วต้มสักครู่ แบ่งซุปและส่วนผสม แล้วโรยหน้าด้วยไซตัน