Ттокгүг (цагаан будааны ттоктой шөл)
Нимгэн хэрчсэн цагаан будааны бялууг үхрийн махны тунгалаг шөлөнд буцалгаад дээрээс нь царцдасаар дүүргэнэ.
- Бэлтгэх
- 15 мин
- Болгох
- 20 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Tteokguk будааны бялуу Будаатай бялууг дэвтээхээс өмнө жин
- 450 g
- Шөлний үхрийн мах
- 160 g
- ус
- 6 C
- өндөг
- 2 ш
- Бүдүүн ногоон сонгино
- 20 g
- хоол хийх тос
- 1/3 T
Амтлагч
- Шөлний шар буурцгийн сүмс
- 1 T
- жижиглэсэн сармис
- 1/2 T
- гүнжидийн тос
- 1/2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Будааны боовны зүсмэлийг зайлах, салгах
Будааны боовны зүсмэлийг 450 g хүйтэн усаар зайлаад наалдсан хэсгүүдийг салгана. Хөргөгчид хатуурсан бол савлагааны заавраар дэвтээгээд шүүрэнд усыг нь гоожуулна.
-
Үхрийн мах хуурах
Үхрийн махыг 160 g гүнжидийн тостой саванд 1/2 T хуурна.
-
Үхрийн шөл чанах
Ус 6 C хийнэ, буцалгах үед хөөсийг нь авч, дунд зэргийн дулаан дээр 12 минут буцалгана. Махны гол хэсгийг 75 °C дээш температурт 1 минут байлгана.
-
Зиданыг хоол хийж байна
Өндөгөө 2 ш цохиж, нимгэн тос түрхсэн хайруулын тавган дээр 1/3 T хоёр талаас нь бүрэн жигнэж, дараа нь нимгэн зүснэ.
-
Будааны зүсмэлийг чанаж шөлийг амтлах
Усыг нь гоожуулсан зүсмэлүүдийг буцалж буй шөлөнд хийж, ёроолд наалдахаас сэргийлж нэг хутгана. Шөлний шар буурцгийн сүмс 1 T, жижиглэсэн сармис 1/2 T нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр 3–5 минут буцалгаад зүсмэлийн гол зөөлөн болсон эсэхийг шалгана.
-
Цагаан будааны бялуу шөл нэмнэ
Будаатай бялуу зөөлөн болмогц ташуу хэрчсэн ногоон сонгино 20 g нэмээд хэсэг хугацаанд буцалгана. Шөл болон орцуудаа хувааж, дээр нь зитан хийнэ.
