ซุนดูบูจิเกหมูสับ

วิธีทำ

1. 1

   การเตรียมส่วนผสมสตูว์

   สับหัวหอม 60 g ให้ละเอียด และสับหัวหอมให้ละเอียด 20 g เตรียมเต้าหู้อ่อน 350 g โดยเทลงในภาชนะ

   

2. 2

   ผัดหอมใหญ่กับหมูสับ

   ตั้งน้ำมัน 1 T ในหม้อ ผัดหอมหัวใหญ่กับหมูสับ 100 g ด้วยไฟกลาง

   

3. 3

   ผัดพริกป่นเกาหลีกับกระเทียม

   เมื่อเนื้อหมูร่วนแล้วให้ลดไฟ ใส่พริกป่นเกาหลี 1 T กับกระเทียม 1/2 T แล้วผัดสั้น ๆ

   

4. 4

   ต้มน้ำซุป

   เทน้ำซุป 2 C และซุปซีอิ๊วขาว 1 T ลงไป ตั้งไฟให้เดือด และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนเนื้อตรงกลางมีอุณหภูมิสูงกว่า 75°C เป็นเวลา 1 นาที

   

5. 5

   ตักเต้าหู้อ่อนใส่น้ำซุป

   ใช้ช้อนตักเต้าหู้อ่อนเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในน้ำซุป ต้มไฟกลาง 4–5 นาทีโดยไม่คนเพื่อให้เต้าหู้ไม่แตก

   

6. 6

   ต้มไข่ให้สุกและโรยต้นหอม

   พอแกงเดือดเบา ๆ ให้ตอกไข่ 1 ชิ้น ลงไป ใช้ไฟกลางค่อนอ่อนจนทั้งไข่ขาวและไข่แดงแข็งตัว แล้วโรยต้นหอมที่พักไว้