แพนเค้กกิมจิ

วิธีทำ

1. 1

   หั่นกิมจิ

   สับกิมจิ 230 g ให้ละเอียด

   

2. 2

   ผสมแป้งกับกิมจิ

   เติมน้ำเย็น 2/3 C กับน้ำหมักกิมจิ 2 T ลงในแป้งสาลี 120 g คนพอไม่เห็นแป้งแห้งแล้วคลุกกิมจิลงไป

   

3. 3

   ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมัน

   ตั้งกระทะไฟกลางแล้วแบ่งน้ำมัน 2 T ตามจำนวนแผ่น

   

4. 4

   เกลี่ยแป้งบาง ๆ แล้วทอดด้านแรก

   ตักแป้งทีละทัพพีเกลี่ยบางๆ ทอด 2–3 นาทีจนขอบอยู่ตัวและผิวด้านบนเริ่มแห้งลง

   

5. 5

   กลับแผ่นเมื่อด้านล่างกรอบ

   เมื่อด้านล่างกรอบและเป็นสีน้ำตาลแดง ให้สอดตะหลิวกว้างเข้าไปลึกๆ แล้วกลับด้าน

   

6. 6

   ทอดอีกด้านให้สุก

   ทอดอีกด้าน 2–3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลและตรงกลางไม่มีแป้งดิบ ทำซ้ำจนหมดแป้ง