キムチチヂミ

作り方

1. 1

   キムチを刻む

   キムチ230 gを細かく切る。

   

2. 2

   キムチを加えて生地を作る

   中力粉 120 g に冷水 2/3 C とキムチの漬け汁 2 T を入れ、粉気がなくなるまで混ぜてからキムチを加えます。

   

3. 3

   フライパンを熱して油をひく

   フライパンを中火で熱し、食用油 2 T を焼く枚数に分けて使います。

   

4. 4

   生地を薄く広げて焼く

   生地をおたま1杯分ずつ薄く広げ、端が固まり表面のぬれたつやが少なくなるまで2〜3分焼きます。

   

5. 5

   底がカリッとしたら返す

   底が赤茶色に色づいてカリッとしたら、幅の広いへらを奥まで差し込んで返します。

   

6. 6

   裏面にも火を通す

   反対側も2〜3分焼き、焼き色がついて中心に生の生地が残っていなければ取り出します。残りも同様に焼きます。