Placki
Placek z kimchi
Wymieszaj dobrze ukiszone kimchi z kapusty pekińskiej z zimnym ciastem i smaż na patelni do chrupiących brzegów.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 12 min
Przelicz ilości
Składniki
- Dobrze ukiszone kimchi z kapusty pekińskiej Masa po lekkim otrząśnięciu zalewy
- 230 g
- Mąka pszenna uniwersalna
- 120 g
- zimna woda
- 2/3 C
- olej kuchenny
- 2 T
Przyprawy
- Zalewa ze słoika z kimchi
- 2 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Posiekać kimchi
Posiekaj drobno kimchi 230 g.
-
Wymieszać ciasto z kimchi
Dodaj zimną wodę 2/3 C i zalewę z kimchi 2 T do mąki 120 g. Wymieszaj tylko do zniknięcia suchej mąki i dodaj kimchi.
-
Rozgrzać patelnię i wlać olej
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i rozdziel olej 2 T między placki.
-
Rozprowadzić ciasto i usmażyć pierwszą stronę
Rozsmaruj cienko chochlę ciasta i smaż 2–3 minuty, aż brzegi się zetną, a wierzch straci mokry połysk.
-
Odwrócić, gdy spód jest chrupiący
Gdy spód jest chrupiący i czerwonobrązowy, wsuń szeroką łopatkę głęboko pod placek i odwróć.
-
Usmażyć drugą stronę
Smaż drugą stronę 2–3 minuty do zrumienienia i zaniku surowego ciasta w środku. Powtórz z resztą ciasta.
