Блин с кимчи
Хорошо ферментированное кимчи из пекинской капусты смешивают с холодным тестом и жарят до хрустящих краёв.
- Подготовка
- 10 мин
- Приготовление
- 12 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- Хорошо ферментированное кимчи из пекинской капусты Вес после лёгкого стряхивания рассола
- 230 g
- Пшеничная мука общего назначения
- 120 g
- холодная вода
- 2/3 C
- растительное масло
- 2 T
Приправы
- Рассол из банки с кимчи
- 2 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Нарезать кимчи
Мелко нарежьте кимчи 230 g.
-
Замесить тесто с кимчи
Влейте в муку 120 g холодную воду 2/3 C и рассол из банки с кимчи 2 T. Перемешайте до исчезновения сухой муки, затем добавьте кимчи.
-
Разогреть сковороду и добавить масло
Разогрейте сковороду на среднем огне и распределите масло 2 T по числу блинов.
-
Распределить тесто и обжарить первую сторону
Тонко разлейте один половник теста и жарьте 2–3 минуты, пока края не схватятся, а верх не потеряет влажный блеск.
-
Перевернуть, когда низ станет хрустящим
Когда низ станет хрустящим и красновато-коричневым, подведите широкую лопатку глубоко под блин и переверните.
-
Обжарить вторую сторону
Жарьте ещё 2–3 минуты до румяной корочки и готовности теста в середине. Так же пожарьте остальное тесто.
