Хайрмаг
Кимчитэй хайрмаг
Сайн иссэн байцааны кимчиг хүйтэн зуурмагт холиод зах нь шаржигнатал хайруулын тавганд шарна.
- Бэлтгэх
- 10 мин
- Болгох
- 12 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Сайн иссэн хятад байцааны кимчи Илүүдэл шүүсийг нь сэгсэрсний дараах жин
- 230 g
- Бүх төрлийн зориулалтын улаан буудайн гурил
- 120 g
- хүйтэн ус
- 2/3 C
- хоол хийх тос
- 2 T
Амтлагч
- Кимчиний савны шүүс
- 2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Кимчи хэрчих
Кимчиг 230 g жижиглэнэ.
-
Кимчитэй зуурмаг бэлтгэх
Гурил 120 g дээр хүйтэн ус 2/3 C, кимчиний шүүс 2 T хийж хуурай гурил харагдахаа болих хүртэл хутгаад кимчигээ холино.
-
Хайруулын таваг халааж тослох
Тавгаа дунд галд халааж, тос 2 T-оо хийх ширхэгийн тоогоор хуваана.
-
Зуурмагийг нимгэн тарааж нэг талыг шарах
Нэг шанага зуурмагийг нимгэн тарааж, зах нь бэхжээд дээд талын нойтон гялбаа багасах хүртэл 2–3 минут шарна.
-
Доод тал шаржигнуур болоход эргүүлэх
Доод тал нь улаан хүрэн, шаржигнуур болмогц өргөн хутгуурыг гүн шургуулж эргүүлнэ.
-
Нөгөө талыг шарах
Нөгөө талыг 2–3 минут борлуулж, голд нь түүхий зуурмаг үлдэхгүй бол гаргана. Үлдсэнийг мөн адил шарна.
