ผัดแฮมกระป๋องกับมันฝรั่งและผัก

วิธีทำ

1. 1

   ซอยแฮมให้ขนาดเท่ากัน

   หั่น 200 g เป็นแผ่นหนาประมาณ 5 มม. แล้วซอยเป็นเส้นยาว 4 ซม. ถ้ามุมแตกง่ายให้ซอยทีละแผ่น

   

2. 2

   ล้างแป้งออกจากมันฝรั่ง

   ซอย 120 g เป็นเส้นหนาประมาณ 3 มม. ยาวประมาณ 4 ซม. ล้างในน้ำเย็นให้แป้งหลุดออก เทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

   

3. 3

   ซอยหัวหอมกับพริกหวาน

   ซอย 80 g และ 60 g เป็นเส้นความยาวใกล้เคียงกับมันฝรั่ง ถ้าผักยังมีน้ำติดอยู่ ให้ใช้กระดาษซับกดเบา ๆ

   

4. 4

   ผสมซอสปรุงรส

   ใส่ 1/3 T 1/3 T และ 1 T ลงในถ้วยเล็ก คนจนเข้ากันดี

   

5. 5

   ทอดแฮมให้เหลือง

   ตั้งกระทะใส่ 1 T บนไฟกลาง แผ่แฮมให้ทั่วแล้วกลับด้านเมื่อด้านแรกเหลือง ตักพักเมื่อเหลืองทั้งสองด้าน

   

6. 6

   ผัดมันฝรั่งกับผัก

   ใช้กระทะเดิม ผัดมันฝรั่งก่อน 3–4 นาที ใส่หัวหอมกับพริกหวาน ผัดต่อประมาณ 2 นาทีจนหัวหอมใส หักมันฝรั่งหนึ่งเส้นดูว่าตรงกลางไม่มีแกนขาวแข็ง

   

7. 7

   ใส่แฮมกลับลงไปแล้วจัดเสิร์ฟ

   ใส่แฮมกลับลงกระทะ ราดซอสซีอิ๊วแล้วผัดให้น้ำเกือบแห้ง ใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจว่าตรงกลางแฮมถึง 75 °C แล้วปรุงต่อ 1 นาที ปิดไฟ ใส่ 1/3 T และ 1/3 T คลุกแล้วตักใส่จาน