ไข่ม้วนเกาหลี

วิธีทำ

1. 1

   ตีไข่

   ตีไข่ 150 g จนไม่เห็นก้อนไข่ขาว

   

2. 2

   ผสมไข่ที่ตีแล้ว

   ผสมแครอทสับละเอียด 25 g ต้นหอม 15 g และเกลือ ประมาณ 0.08 T

   

3. 3

   ตั้งกระทะใส่น้ำมัน

   เคลือบกระทะเคลือบขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันบางๆ 2/3 T

   

4. 4

   กระจายชั้นแรก

   ใส่ไข่ที่ตีแล้วประมาณหนึ่งในสามลงไป ปรุงจนก้นหม้อแข็งตัวและด้านบนยังคงเป็นมันเงา

   

5. 5

   ม้วนไข่ชั้นแรก

   พับปลายด้านหนึ่งแล้วขยับไข่ที่รีดแล้วไปที่ขอบกระทะ

   

6. 6

   ม้วนขึ้นเป็นชั้นๆ

   เทไข่ที่ตีแล้วที่เหลือลงในช่องว่างโดยแบ่งออกเป็นสองส่วน ปล่อยให้สัมผัสกับบริเวณที่เติมไว้ก่อนหน้านี้ และเมื่อไข่เริ่มแข็งตัว ให้ทำต่อ

   

7. 7

   กลิ้งไข่ม้วนให้สุกทุกด้าน

   ปรุงอาหารทุกด้านโดยใช้ไฟอ่อน

   

8. 8

   ตรวจว่าไข่ม้วนสุกถึงตรงกลาง

   เมื่อคุณกดส่วนที่หนาที่สุดเบา ๆ ไข่ที่ตีแล้วจะไม่ออกมาและสุกเต็มที่แล้วจึงนำออกมา

   

9. 9

   พักไข่ม้วนให้เย็น

   พักไข่ม้วนบนเขียงสะอาดประมาณ 5 นาที

   

10. 10

    หั่นไข่ม้วน

    หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม.