Omeleta enrolada coreana
Frite os ovos batidos com a cenoura e a cebolinha em camadas finas.
- Preparação
- 8 min
- Confeção
- 8 min
Ajustar quantidades
Ingredientes
- ovo Aproximadamente o peso de três ovos crus, excluindo a casca
- 150 g
- cenouras
- 25 g
- cebola verde
- 15 g
- óleo de cozinha
- 2/3 T
Temperos
- sal fino
- cerca de 0,08 T
Medidas rasas: 1 T (colher de sopa) = 15 mL, 1 C (copo de papel) = 180 mL. As colheres e os copos de casa podem ter volumes diferentes.
Preparação
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Bater os ovos
Bata o ovo 150 g até que não haja mais pedaços de clara de ovo visíveis.
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Misture os ovos batidos
Misture cenouras picadas 25 g, cebolinho 15 g e sal cerca de 0,08 T.
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Aquecer a frigideira com óleo
Cubra uma panela pequena em lume médio-baixo com uma fina camada de óleo 2/3 T.
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Espalhe a primeira camada
Deite cerca de um terço dos ovos batidos e deixe cozinhar até que o fundo endureça e o topo fique brilhante.
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Enrolar a primeira camada
Dobre uma das extremidades e mova o ovo enrolado para a borda do tacho.
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Enrole as camadas
Deite o restante ovo batido no espaço vazio em duas porções, deixando tocar na zona previamente preenchida, e quando começar a endurecer continue.
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Cozinhar o rolo de todos os lados
Cozinhe por todos os lados rolando em lume brando.
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Verificar o centro da omeleta
Ao pressionar ligeiramente a parte mais grossa, o ovo batido não sai e fica totalmente cozido, retirando-se de seguida.
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Deixar arrefecer a omeleta enrolada
Deixe arrefecer numa tábua limpa durante cerca de 5 minutos.
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Cortar a omeleta enrolada
Corte o rolo em fatias com 2 cm de espessura.
