Koreanisches Omelett in Rollenform
Die geschlagenen Eier mit Karotten und Frühlingszwiebeln in dünnen Schichten anbraten.
- Vorbereitung
- 8 Min.
- Garzeit
- 8 Min.
Mengen anpassen
Zutaten
- Ei Ungefähr das Gewicht von drei rohen Eiern ohne Schale
- 150 g
- Karotten
- 25 g
- Frühlingszwiebel
- 15 g
- Speiseöl
- 2/3 T
Würzzutaten
- feines Salz
- ca. 0,08 T
Gestrichene Maße: 1 T (Esslöffel) = 15 mL, 1 C (Papierbecher) = 180 mL. Löffel und Becher zu Hause können unterschiedlich groß sein.
Zubereitung
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Eier verquirlen
Schlagen Sie das Ei 150 g, bis keine Eiweißklumpen mehr sichtbar sind.
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Geschlagene Eier vermischen
Fein gehackte Karotten 25 g, Frühlingszwiebeln 15 g und Salz ca. 0,08 T mischen.
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Öl in der Pfanne erhitzen
Bestreichen Sie eine kleine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze mit einer dünnen Schicht Öl 2/3 T.
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Verteilen Sie die erste Schicht
Etwa ein Drittel der geschlagenen Eier dazugeben und kochen, bis die Unterseite hart wird und die Oberseite glänzend bleibt.
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Die erste Schicht aufrollen
Falten Sie ein Ende um und schieben Sie das gerollte Ei an den Rand der Pfanne.
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Rollen Sie die Schichten auf
Gießen Sie das restliche geschlagene Ei in zwei Portionen in den leeren Raum und lassen Sie es die zuvor gefüllte Stelle berühren. Wenn es anfängt hart zu werden, fahren Sie fort.
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Die Rolle von allen Seiten braten
Bei schwacher Hitze von allen Seiten anbraten.
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Prüfen, ob die Rolle durchgegart ist
Wenn Sie leicht auf die dickste Stelle drücken, kommt das geschlagene Ei nicht heraus und ist vollständig gegart. Nehmen Sie es dann heraus.
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Die Eierrolle abkühlen lassen
Auf einem sauberen Schneidebrett etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
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Die Eierrolle in Scheiben schneiden
In 2 cm dicke Stücke schneiden.
