Koreaanse opgerolde omelet
Bak de losgeklopte eieren met wortels en groene uien in dunne lagen.
- Voorbereiding
- 8 min
- Bereiding
- 8 min
Pas de hoeveelheden aan
Ingrediënten
- ei Ongeveer het gewicht van drie rauwe eieren exclusief de schaal
- 150 g
- wortelen
- 25 g
- groene ui
- 15 g
- bakolie
- 2/3 T
Smaakmakers
- fijn zout
- ca. 0,08 T
Afgestreken maten: 1 T (eetlepel) = 15 mL, 1 C (papieren beker) = 180 mL. Gewone lepels en bekers kunnen een andere inhoud hebben.
Bereiding
-
Eieren kloppen
Klop het ei 150 g totdat er geen klontjes eiwit meer zichtbaar zijn.
-
Meng losgeklopte eieren
Meng fijngehakte wortels 25 g, groene uien 15 g en zout ca. 0,08 T.
-
De pan met olie verhitten
Smeer een kleine coatingpan op middelhoog vuur in met een dunne laag olie 2/3 T.
-
Verdeel de eerste laag
Giet ongeveer een derde van de losgeklopte eieren erbij en kook tot de onderkant hard wordt en de bovenkant glanzend blijft.
-
De eerste laag oprollen
Vouw het ene uiteinde om en verplaats het opgerolde ei naar de rand van de pan.
-
rol de lagen op
Giet het resterende losgeklopte ei in twee porties in de lege ruimte, zodat het het eerder gevulde gebied raakt, en als het begint uit te harden, ga dan verder.
-
De rol rondom bakken
Kook aan alle kanten door op laag vuur te rollen.
-
Controleren of de rol vanbinnen gaar is
Als je lichtjes op het dikste gedeelte drukt, komt het losgeklopte ei er niet uit en is het volledig gaar. Haal het er vervolgens uit.
-
De omeletrol laten afkoelen
Laat de rol ongeveer 5 minuten afkoelen op een schone snijplank.
-
De omeletrol in plakken snijden
Snijd hem in plakken van 2 cm dik.
