Tortilla coreana enrollada
Freír los huevos batidos con las zanahorias y las cebolletas en capas finas.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 8 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- huevo Aproximadamente el peso de tres huevos crudos sin incluir la cáscara.
- 150 g
- zanahorias
- 25 g
- cebolla verde
- 15 g
- aceite de cocina
- 2/3 T
Condimentos
- sal fina
- aprox. 0,08 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Batir los huevos
Batir el huevo 150 g hasta que no se vean grumos de clara.
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Mezclar huevos batidos
Mezcle zanahorias finamente picadas 25 g, cebollas verdes 15 g y sal aprox. 0,08 T.
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Calentar la sartén con aceite
Cubra una sartén pequeña a fuego medio-bajo con una fina capa de aceite 2/3 T.
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Extender la primera capa.
Vierta aproximadamente un tercio de los huevos batidos y cocine hasta que el fondo se endurezca y la parte superior quede brillante.
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Enrollar la primera capa
Dobla un extremo y mueve el huevo enrollado hasta el borde del molde.
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enrollar las capas
Vierte el huevo batido restante en el espacio vacío en dos porciones, dejando que toque la zona previamente rellena, y cuando empiece a endurecer continúa.
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Cocinar el rollo por todos los lados
Cocine por todos lados rodando a fuego lento.
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Comprobar la cocción en el centro del rollo
Al presionar ligeramente en la parte más gruesa el huevo batido no sale y está completamente cocido, entonces lo sacamos.
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Dejar enfriar la tortilla enrollada
Deja enfriar el rollo sobre una tabla limpia unos 5 minutos.
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Cortar la tortilla enrollada
Córtalo en rodajas de 2 cm de grosor.
