Koreański omlet w rolce
Smaż ubite jajka z marchewką i zieloną cebulą w cienkich warstwach.
- Przygotowanie
- 8 min
- Gotowanie
- 8 min
Przelicz ilości
Składniki
- jajko W przybliżeniu masa trzech surowych jaj bez skorupki
- 150 g
- marchewki
- 25 g
- zielona cebula
- 15 g
- olej kuchenny
- 2/3 T
Przyprawy
- drobna sól
- ok. 0,08 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Roztrzepać jajka
Ubij jajko 150 g, aż nie będą widoczne grudki białka.
-
Wymieszaj ubite jajka
Wymieszaj drobno posiekaną marchewkę 25 g, zieloną cebulę 15 g i sól ok. 0,08 T.
-
Rozgrzać olej na patelni
Pokryj małą patelnię do panierowania na średnim ogniu cienką warstwą oleju 2/3 T.
-
Rozłóż pierwszą warstwę
Wlać około jednej trzeciej ubitych jajek i smażyć, aż spód stwardnieje, a wierzch pozostanie błyszczący.
-
Zwinąć pierwszą warstwę
Złóż jeden koniec i przesuń zwinięte jajko na brzeg patelni.
-
zwiń warstwy
W puste miejsce w dwóch porcjach wlać pozostałe ubite jajko, tak aby dotykało wcześniej wypełnionego miejsca, a gdy zacznie twardnieć, kontynuować.
-
Obsmażyć roladkę ze wszystkich stron
Smażyć ze wszystkich stron, obracając na małym ogniu.
-
Sprawdzić, czy środek roladki jest ścięty
Kiedy lekko naciśniesz najgrubszą część, ubite jajko nie wyjdzie i jest całkowicie ugotowane, następnie je wyjmij.
-
Ostudzić roladkę z omletu
Ostudź roladkę na czystej desce przez około 5 minut.
-
Pokroić roladkę z omletu
Pokrój ją w plastry o grubości 2 cm.
