คิมบับทูน่ามายองเนส

วิธีทำ

1. 1

   สะเด็ดน้ำทูน่า

   ไม่ใช้กระป๋องบวมหรือรั่ว พักทูน่าในกระชอนสะอาด กดเบา ๆ ด้วยช้อนให้ของเหลวออกแล้วชั่ง 120 g

   

2. 2

   คลุกทูน่ามายองเนส

   ใส่ทูน่าลงชามแล้วคลุกกับมายองเนส 2 T จนตักด้วยช้อนแล้วอยู่ตัว เก็บในตู้เย็นระหว่างเตรียมวัตถุดิบอื่น

   

3. 3

   เตรียมใบงา แตงกวา และหัวไชเท้าดอง

   ล้างใบงา 6 ชิ้น และแตงกวาผ่านน้ำไหลแล้วซับให้แห้ง หั่นแตงกวา 75 g เป็นแท่งยาวและตัดหัวไชเท้าดอง 60 g ยาวเท่ากัน ซับผิวให้แห้งเพื่อไม่ให้สาหร่ายแฉะ

   

4. 4

   ผัดแครอตสั้น ๆ

   หั่นแครอต 60 g เป็นเส้นยาวบาง ใส่น้ำมัน 1/3 T ในกระทะ ใช้ไฟกลางผัดประมาณ 2 นาทีจนเส้นงอได้แล้วตักออก

   

5. 5

   ทอดไข่แผ่น

   ตีไข่ 2 ชิ้น ให้เข้ากัน เกลี่ยน้ำมัน 1/3 T บาง ๆ ในกระทะแล้วเทไข่ให้เป็นแผ่นด้วยไฟกลางค่อนอ่อน พอหน้าไข่ไม่ไหลแล้วให้กลับและทอดจนสุกทั้งสองด้าน

   

6. 6

   หั่นไข่แผ่น

   พักไข่บนเขียงสะอาดให้คลายร้อนเล็กน้อย หั่นเป็นเส้นยาวประมาณเดียวกับหัวไชเท้าดอง

   

7. 7

   ปรุงรสข้าวอุ่น

   เติมน้ำมันงา 1 T และเกลือ 1/6 T ลงในข้าว 540 g ใช้พายพลิกคลุกให้ทั่วโดยไม่บดเมล็ดข้าว

   

8. 8

   เกลี่ยข้าวบนสาหร่าย

   วางสาหร่าย 3 ชิ้น ทีละแผ่นบนเสื่อม้วนสะอาดโดยให้ด้านหยาบอยู่ด้านบน แบ่งข้าวตามจำนวนม้วน เกลี่ยเป็นชั้นเดียวและเว้นขอบบนประมาณ 2 ซม.

   

9. 9

   ห่อทูน่าด้วยใบงา

   เรียงใบงาใกล้ขอบล่างของข้าวแล้ววางทูน่ามายองเนสเป็นแนวยาว พับขอบใบงาคลุมไส้ จากนั้นวางแตงกวา แครอต หัวไชเท้าดอง และไข่แผ่นข้างกัน

   

10. 10

    ม้วนคิมบับ

    ยกเสื่อให้สาหร่ายและข้าวด้านล่างคลุมไส้ กดเบา ๆ ระหว่างม้วนไม่ให้ไส้เลื่อนไปด้านหน้า แล้วใช้เสื่อบีบให้จับตัว

    

11. 11

    หั่นและเสิร์ฟ

    ใช้มีดสะอาดหั่นหนาประมาณ 1.5 ซม. กินทันทีหรือเก็บให้เย็น หากนำออกนอกบ้าน ให้ใช้กล่องเก็บความเย็นพร้อมเจลเย็น