Gimbap z tuńczykiem i majonezem
Odsączonego tuńczyka miesza się z majonezem i zawija w ryż i glony gim z pachnotką, warzywami i omletem.
- Przygotowanie
- 27 min
- Gotowanie
- 8 min
Przelicz ilości
Składniki
- Tuńczyk z puszki Masa tuńczyka po odsączeniu na sicie i lekkim przyciśnięciu łyżką
- 120 g
- Świeżo ugotowany ryż
- 540 g
- Prażone arkusze glonów gim do gimbapu
- 3 szt.
- Liście pachnotki (perilla)
- 6 szt.
- Żółta marynowana rzodkiew (danmuji)
- 60 g
- Ogórek Bez wodnistej części z nasionami
- 75 g
- Marchew Obrana
- 60 g
- Jajka Małe lub duże jajka roztrzep i odważ potrzebną porcję
- 2 szt.
Przyprawy
- Gotowy majonez
- 2 T
- Olej sezamowy
- 1 T
- Drobna sól
- 1/6 T
- Olej do omletu
- 1/3 T
- Olej do smażenia marchwi
- 1/3 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Odsączyć tuńczyka
Nie używaj wybrzuszonej ani przeciekającej puszki. Odsącz tuńczyka na czystym sicie, lekko dociśnij łyżką i zważ 120 g.
-
Wymieszać tuńczyka z majonezem
Wymieszaj tuńczyka z majonezem 2 T w misce. Farsz powinien być gęsty i utrzymywać się na łyżce. Wstaw do lodówki na czas przygotowania reszty.
-
Przygotować pachnotkę, ogórek i rzodkiew
Umyj liście 6 szt. i ogórek pod bieżącą wodą, po czym osusz. Pokrój ogórek 75 g w długie słupki, a marynowaną rzodkiew 60 g przytnij do tej samej długości. Osusz, żeby glony nie nasiąkły.
-
Krótko podsmażyć marchew
Pokrój marchew 60 g w długie cienkie paski. Rozgrzej olej 1/3 T na średnim ogniu i smaż około 2 minut, aż paski zaczną się lekko zginać. Zdejmij z patelni.
-
Usmażyć cienki omlet
Roztrzep jajka 2 szt.. Rozprowadź olej 1/3 T cienką warstwą i wlej jajka na patelnię na średnio małym ogniu. Odwróć, gdy na wierzchu nie będzie płynnego jajka, i usmaż całkowicie z obu stron.
-
Pokroić omlet
Ostudź omlet krótko na czystej desce i pokrój w paski podobnej długości jak rzodkiew.
-
Doprawić ciepły ryż
Dodaj do ryżu 540 g olej sezamowy 1 T i sól 1/6 T. Delikatnie przekładaj łopatką od dołu, żeby rozprowadzić przyprawy bez rozgniatania ziaren.
-
Rozłożyć ryż na glonach
Kładź po jednym arkuszu 3 szt. na czystej macie szorstką stroną do góry. Rozdziel ryż na liczbę rolek i rozłóż jedną warstwą, zostawiając przy górnym brzegu około 2 cm.
-
Owinąć farsz pachnotką
Ułóż liście blisko dolnego brzegu ryżu i rozłóż na nich podłużną porcję tuńczyka z majonezem. Owiń brzegi liści wokół farszu i ułóż obok ogórek, marchew, rzodkiew i omlet.
-
Zwinąć rolkę
Unieś matę, by dolny brzeg glonów z ryżem przykrył farsz. Zwiń, utrzymując nadzienie na miejscu, i lekko dociśnij matą.
-
Pokroić i podać
Pokrój czystym nożem w plastry grubości około 1,5 cm. Zjedz od razu albo trzymaj w chłodzie. Do transportu użyj torby termicznej z wkładem chłodzącym.
