หม้อไฟเห็ดเกาหลี

วิธีทำ

1. 1

   เตรียมเห็ด

   ฉีกเห็ดนางรม 140 g ให้พอดีคำ เด็ดก้านแข็งของเห็ดหอมสด 90 g แล้วหั่นหมวกเห็ด ตัดโคนเห็ดเข็มทอง 90 g และแยกเป็นช่อเล็ก ๆ

   

2. 2

   หั่นผัก

   หั่นผักกาดขาว 120 g ให้กว้าง 3 ซม. ซอยหอมหัวใหญ่ 60 g บาง ๆ และหั่นต้นหอม 20 g เฉียง

   

3. 3

   จัดลงหม้อตื้น

   จัดเห็ดและผักแยกเป็นกลุ่มในหม้อกว้างตื้น

   

4. 4

   ผสมและเทลงในน้ำซุป

   ผสมน้ำสต๊อกผัก 4 C ซีอิ๊วเกาหลีสำหรับซุป 1 T และกระเทียมสับ 5 g แล้วเทลงทางขอบหม้อ

   

5. 5

   นำน้ำซุปไปต้ม

   ต้มด้วยไฟกลางค่อนแรงให้เดือดแล้วลดเป็นไฟกลาง

   

6. 6

   ต้มให้เห็ดสุกทั่ว

   แยกเห็ดเข็มทองให้กระจายและจมในน้ำซุป ต้ม 7–8 นาที จนเห็ดทุกชนิดรวมทั้งเห็ดเข็มทองสุกทั่วและส่วนหนาของผักกาดขาวนิ่ม