韓国風きのこ鍋

作り方

1. 1

   キノコを準備します

   ヒラタケ 140 g を食べやすく裂く。生しいたけ 90 g は硬い軸を取って薄切りにし、えのきだけ 90 g は根元を落として小房に分ける。

   

2. 2

   野菜を切る

   白菜 120 g は幅3 cm、玉ねぎ 60 g は薄切り、長ねぎ 20 g は斜め切りにする。

   

3. 3

   浅い鍋に並べる

   広く浅い鍋にきのこや野菜を種類ごとに並べる。

   

4. 4

   混ぜてスープを注ぎます

   野菜だし 4 C に汁物用しょうゆ 1 T とみじん切りのにんにく 5 g を混ぜ、鍋の縁から注ぐ。

   

5. 5

   スープを沸騰させます

   中強火で沸かし、中火に落とす。

   

6. 6

   きのこにしっかり火を通す

   えのきだけをほぐして汁に沈め、7〜8分煮る。えのきだけを含むすべてのきのこに火が通り、白菜の厚い部分が柔らかくなったら出来上がり。