Венские сосиски с овощами в кетчупе
Венские сосиски с надрезами обжаривают с хрустящими овощами в кисло-сладком соусе с кетчупом.
- Кухня
- Корейская
- Подготовка
- 12 мин
- Приготовление
- 12 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- Венские сосиски Полностью готовые, вес без упаковки
- 250 g
- Лук Вес после очистки
- 80 g
- Красный сладкий перец Вес без плодоножки и семян
- 70 g
- Брокколи Вес соцветий, разделённых на кусочки на один укус
- 60 g
- Растительное масло
- 1 T
Приправы
- Измельчённый чеснок
- 1/3 T
- Томатный кетчуп
- 3 T
- Устричный соус
- 2/3 T
- Сахар
- 1/3 T
- Уксус
- 1/3 T
- Вода
- 1 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Сделайте надрезы на сосисках
С одной стороны каждой сосиски из 250 g сделайте два или три неглубоких косых надреза, не прорезая её насквозь.
-
Подготовьте овощи
Нарежьте 80 g и 70 g кусочками около 2 см. Разрежьте толстые стебли у 60 g вдоль, чтобы соцветия были примерно одной толщины. Промокните вымытые овощи.
-
Смешайте соус
В маленькой миске смешайте 3 T, 2/3 T, 1/3 T, 1/3 T и 1 T. Перемешайте, чтобы растворить сахар.
-
Подрумяньте сосиски
На среднем огне разогрейте в широкой сковороде 1 T. Выложите сосиски в один слой и жарьте, поворачивая, пока надрезы не раскроются, а края не подрумянятся.
-
Обжарьте овощи по очереди
Сначала добавьте брокколи и жарьте около минуты. Добавьте лук и перец и жарьте ещё около двух минут. Добавьте 1/3 T в центр сковороды, дождитесь аромата и перемешайте.
-
Покройте соусом
Перемешайте соус и вылейте в сковороду. Когда появятся мелкие пузырьки, переворачивайте кусочки, покрывая их соусом. Термометром проверьте, что середина самой крупной сосиски нагрелась до 75 °C, и готовьте ещё минуту.
-
Выложите на тарелку
Выключите огонь, когда палочка легко входит в стебель брокколи, а перец сохраняет хруст. Разложите сосиски и овощи на широком блюде.
