Супы
Суп с говядиной и редькой
Это прозрачный суп, приготовленный из обжаренной говядины и редиса.
- Подготовка
- 15 мин
- Приготовление
- 25 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- Редис Очищенная сырая редька весовая
- 320 g
- Говядина для супа
- 180 g
- вода
- 6 C
- зеленый лук
- 25 g
Приправы
- кунжутное масло
- 1 T
- суп соевый соус
- 1 T
- нарезанный чеснок
- 1/2 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Нарезать редис
Нарежьте редис 320 g полосками толщиной 5 мм, а зеленый лук 25 g разрежьте по диагонали.
-
Сначала обжарить говядину
Нагрейте кунжутное масло 1 T в кастрюле и обжарьте говядину 180 g на среднем огне.
-
Добавить редьку и обжарить
Добавьте редиску к говядине и обжарьте еще 2 минуты.
-
Влить воду и снять пену
Залейте воду 6 C, доведите до кипения и снимите пену с поверхности.
-
Варить до мягкости редьки
Варите на средне-слабом огне около 18 минут, пока редис не станет прозрачным и мягким, следя за тем, чтобы температура в центре мяса оставалась выше 75 ℃ в течение 1 минуты.
-
Добавляем соевый соус и зеленый лук
Добавьте соевый соус 1 T, чеснок 1/2 T и зеленый лук и варите некоторое время.
