Zupy
Zupa wołowa z koreańską rzodkwią
To klarowna zupa przyrządzana ze smażonej wołowiny i rzodkiewki.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 25 min
Przelicz ilości
Składniki
- Rzodkiewka Masa obranej surowej rzodkiewki
- 320 g
- Wołowina na zupę
- 180 g
- woda
- 6 C
- zielona cebula
- 25 g
Przyprawy
- olej sezamowy
- 1 T
- zupa sos sojowy
- 1 T
- posiekany czosnek
- 1/2 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Rzodkiew pokroić
Rzodkiewkę 320 g pokroić w paski o grubości 5 mm, a cebulę 25 g pokroić po przekątnej.
-
Najpierw podsmaż wołowinę
Rozgrzej olej sezamowy 1 T w garnku i podsmaż wołowinę 180 g na średnim ogniu.
-
Dodaj rzodkiew i smaż dalej
Dodać rzodkiewkę do wołowiny i podsmażyć przez kolejne 2 minuty.
-
Dodaj wodę i zbierz pianę
Wlać wodę 6 C, doprowadzić do wrzenia i odsączać pianę z powierzchni.
-
Gotuj, aż rzodkiew zmięknie
Gotuj na średnim ogniu przez około 18 minut, aż rzodkiewka będzie przezroczysta i miękka, upewniając się, że środek mięsa pozostaje powyżej 75 ℃ przez 1 minutę.
-
Dodaj sos sojowy i zieloną cebulę
Dodać sos sojowy 1 T, czosnek 1/2 T i zieloną cebulę i chwilę gotować.
