Sopa de ternera con rábano coreano
Es una sopa clara que se elabora salteando carne de res y rábanos.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- Rábano Peso de rábano crudo pelado
- 320 g
- Carne de res para sopa
- 180 g
- agua
- 6 C
- cebolla verde
- 25 g
Condimentos
- aceite de sésamo
- 1 T
- sopa de salsa de soja
- 1 T
- ajo picado
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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cortar rábano
Corta el rábano 320 g en tiras de 5 mm de grosor y corta la cebolla verde 25 g en diagonal.
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Saltear primero la carne
Calienta el aceite de sésamo 1 T en una olla y saltea la carne 180 g a fuego medio.
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Saltear con el rábano
Añadir el rábano a la carne y saltear por otros 2 minutos.
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Añadir el agua y retirar la espuma
Vierte el agua 6 C, lleva a ebullición y retira la espuma de la superficie.
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Cocer hasta que el rábano esté tierno
Hervir a fuego medio-bajo durante unos 18 minutos, hasta que el rábano esté transparente y suave, asegurándose de que el centro de la carne se mantenga por encima de los 75 ℃ durante 1 minuto.
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Agregue salsa de soja y cebollas verdes.
Agrega la salsa de soja 1 T, el ajo 1/2 T y la cebolla verde y deja hervir un rato.
