Шөл
Үхрийн мах, цагаан манжингийн шөл
Энэ нь үхрийн мах, улаан лууванг хуурч шарж хийсэн тунгалаг шөл юм.
- Бэлтгэх
- 15 мин
- Болгох
- 25 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Улаан лууван Хальсалсан түүхий улаан луувангийн жин
- 320 g
- Шөлний үхрийн мах
- 180 g
- ус
- 6 C
- Бүдүүн ногоон сонгино
- 25 g
Амтлагч
- гүнжидийн тос
- 1 T
- Шөлний шар буурцгийн сүмс
- 1 T
- жижиглэсэн сармис
- 1/2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Улаан лууван хайчилж ав
Улаан лууванг 320 g 5 мм-ийн зузаантай тууз болгон хайчилж, ногоон сонгино 25 g-ыг диагональ болгон хэрчинэ.
-
Махаа эхэлж хуурах
Саванд гүнжидийн тос 1 T хийж, үхрийн махаа 180 g дунд гал дээр хуурна.
-
Цагаан манжин нэмж хуурах
Хуурсан маханд цагаан манжин нэмж 2 минут хуурна.
-
Ус хийж хөөс хамах
Ус 6 C хийж буцалгаад гадаргуу дээрх хөөсийг хамна.
-
Цагаан манжин зөөлөртөл буцалгах
Дунд зэргээс бага гал дээр 18 минут орчим буцалгаж манжинг зөөлөн, тунгалаг болгоно. Махны доторх хэм 75°C буюу түүнээс дээш 1 минут байгааг шалгана.
-
Шар буурцаг сумс, ногоон сонгино нэмнэ
Шар буурцагны соус 1 T, сармис 1/2 T, ногоон сонгино нэмээд бага зэрэг буцалгана.
