분량 조절
재료
- 무 껍질 벗긴 생무 중량
- 320 g
- 국거리용 소고기
- 180 g
- 물
- 6 C
- 대파
- 25 g
양념
- 참기름
- 1 T
- 국간장
- 1 T
- 다진 마늘
- 1/2 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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무 썰기
무 320 g는 5mm 두께의 나박 모양으로 썰고 대파 25 g는 어슷 썹니다.
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소고기 먼저 볶기
냄비에 참기름 1 T을 두르고 소고기 180 g를 중불에서 볶습니다.
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무를 넣고 볶기
볶은 소고기에 무를 넣고 2분 더 볶습니다.
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물 붓고 거품 걷기
물 6 C을 붓고 끓인 뒤 표면에 모인 거품을 걷습니다.
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무와 고기 익히기
중약불에서 약 18분 끓여 무를 투명하고 부드럽게 익힙니다. 고기 중심이 75℃ 이상에서 1분 유지되는지 확인합니다.
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국간장과 대파 넣기
국간장 1 T과 마늘 1/2 T, 대파를 넣어 한소끔 끓입니다.
