Жареный рис с креветками и яйцом по-корейски
Жареный рис с креветками, яйцом, морковью и зелёным луком, приправленный соевым соусом.
- Подготовка
- 10 мин
- Приготовление
- 8 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- Сырые очищенные креветки Взвесьте сырые креветки после размораживания, очистки от панциря, хвоста и кишечной вены и промокания.
- 180 g
- Варёный круглозёрный рис
- 400 g
- Яйца
- 2 шт.
- Морковь
- 50 g
- Корейский зелёный лук тэпа
- 20 g
- Масло для яиц
- 1/2 T
- Масло для креветок и овощей
- 1 T
Приправы
- Соевый соус естественного брожения
- 1 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Подготовьте продукты
Промокните креветки 180 g. Мелко нарежьте морковь 50 g кубиками, а зелёный лук 20 g — тонкими кольцами. Взбейте яйца 2 шт. в чистой миске.
-
Сначала приготовьте яйца
Нагрейте широкую сковороду на среднем огне. Добавьте масло для яиц 1/2 T и взбитые яйца. Помешивайте, пока они полностью не схватятся, и переложите на чистую тарелку.
-
Обжарить морковь и зелёный лук
Увеличьте огонь до умеренно сильного и 1 минуту обжаривайте морковь и зелёный лук в масле 1 T.
-
Обжарить креветки
Добавьте креветки и жарьте 2–3 минуты, переворачивая, пока мякоть не станет полностью непрозрачной.
-
Обжарить рис
Добавьте свежесваренный рис 400 g, разбейте комки лопаткой и обжаривайте 2 минуты.
-
Добавить соевый соус и яйцо
Вмешайте соевый соус 1 T и верните яйцо на сковороду. Подавайте сразу, как только всё равномерно перемешается и хорошо прогреется.
