분량 조절
재료
- 손질한 생새우 해동 후 껍질과 꼬리, 내장을 제거하고 물기를 닦은 생새우의 무게
- 180 g
- 지은 쌀밥
- 400 g
- 달걀
- 2 개
- 당근
- 50 g
- 대파
- 20 g
- 달걀 볶을 식용유
- 1/2 T
- 새우와 채소 볶을 식용유
- 1 T
양념
- 양조간장
- 1 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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새우와 채소 손질하기
새우 180 g의 물기를 닦는다. 당근 50 g은 잘게 깍둑썰고 대파 20 g는 얇게 썬다. 달걀 2 개은 깨끗한 볼에 풀어 둔다.
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달걀 먼저 익히기
넓은 팬을 중불에 달궈 달걀용 기름 1/2 T과 풀어 둔 달걀을 넣는다. 주걱으로 저어 달걀이 완전히 응고되면 깨끗한 접시에 덜어 둔다.
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당근과 대파 볶기
팬을 중강불로 올리고 볶음용 기름 1 T에 당근과 대파를 1분 볶습니다.
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새우 익히기
새우를 넣고 뒤집어 가며 2~3분, 속살이 불투명해질 때까지 익힙니다.
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밥을 풀어 볶기
갓 지은 밥 400 g을 넣고 주걱으로 덩어리를 풀면서 2분 볶습니다.
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간장과 달걀 섞기
간장 1 T을 넣어 섞고 달걀을 돌려 넣습니다. 고루 섞여 뜨거워지면 바로 냅니다.
