Koreanischer Bratreis mit Garnelen und Ei
Gebratener Reis mit Garnelen, Ei, Karotte und Lauchzwiebel, gewürzt mit natürlich gebrauter Sojasauce.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 8 Min.
Mengen anpassen
Zutaten
- Rohe geschälte Garnelen Rohe Garnelen nach dem Auftauen, Schälen, Entfernen von Schwanz und Darm und Trockentupfen wiegen.
- 180 g
- Gekochter Rundkornreis
- 400 g
- Eier
- 2 Stück
- Karotte
- 50 g
- Koreanische Lauchzwiebel (Daepa)
- 20 g
- Öl für die Eier
- 1/2 T
- Öl für Garnelen und Gemüse
- 1 T
Würzzutaten
- Natürlich gebraute Sojasauce
- 1 T
Gestrichene Maße: 1 T (Esslöffel) = 15 mL, 1 C (Papierbecher) = 180 mL. Löffel und Becher zu Hause können unterschiedlich groß sein.
Zubereitung
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Zutaten vorbereiten
Garnelen 180 g trocken tupfen. Karotte 50 g fein würfeln und Lauchzwiebel 20 g in dünne Ringe schneiden. Eier 2 Stück in einer sauberen Schüssel verquirlen.
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Zuerst das Ei braten
Eine breite Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Öl für die Eier 1/2 T und verquirlte Eier hineingeben. Rühren, bis sie vollständig gestockt sind, dann auf einen sauberen Teller geben.
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Karotte und Frühlingszwiebel anbraten
Die Hitze auf mittelhoch stellen und die Karotte und die Frühlingszwiebel im Bratöl 1 T 1 Minute anbraten.
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Garnelen durchbraten
Die Garnelen hinzufügen und 2–3 Minuten unter Wenden braten, bis sie durchgehend undurchsichtig sind.
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Reis anbraten
Frisch gekochten Reis 400 g hinzufügen, die Klumpen zerteilen und 2 Minuten unter Rühren anbraten.
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Mit Sojasauce und Ei abschließen
Sojasauce 1 T unterrühren und das Ei wieder in die Pfanne geben. Sobald gleichmäßig vermischt und heiß servieren.
