Супы
Суп с кимчи и ростками сои
Это освежающий и острый суп, приготовленный из кимчи и ростков фасоли.
- Подготовка
- 10 мин
- Приготовление
- 15 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- Ростки сои Промытая и осушенная масса
- 250 g
- Кимчи из спелой капусты
- 160 g
- Несолёный бульон из анчоусов и ламинарии
- 5 C
- зеленый лук
- 20 g
Приправы
- нарезанный чеснок
- 1/2 T
- суп соевый соус
- 2/3 T
- Рассол из банки с кимчи
- 2 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Промыть соевые ростки
Промойте ростки сои 250 g, слейте воду.
-
Нарезать кимчи
Нарежьте кимчи 160 g на кусочки длиной 2 см.
-
Довести бульон с кимчи до кипения
Доведите до кипения несолёный бульон из анчоусов и ламинарии 5 C, нарезанное кимчи и его рассол 2 T.
-
Варить до мягкости кимчи
Убавьте огонь до среднего и варите около 7 минут, пока кимчи немного не размягчится.
-
Приготовление ростков фасоли
Добавьте ростки сои и варите 4–5 минут при открытой крышке, пока не исчезнет запах зелени.
-
сезон и финиш
Добавьте соевый соус 2/3 T, измельченный чеснок 1/2 T и нарезанный зеленый лук 20 g и варите некоторое время.
