Zupy
Zupa z kimchi i kiełkami soi
To orzeźwiająca i pikantna zupa z kimchi i kiełkami fasoli.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
Przelicz ilości
Składniki
- Kiełki soi Umyta i odsączona masa
- 250 g
- Kimchi z dojrzałej kapusty
- 160 g
- Niesolony wywar z anchois i kombu
- 5 C
- zielona cebula
- 20 g
Przyprawy
- posiekany czosnek
- 1/2 T
- zupa sos sojowy
- 2/3 T
- Zalewa ze słoika z kimchi
- 2 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Opłukać kiełki soi
Umyć kiełki soi 250 g, odsączyć wodę.
-
Pokroić kimchi
Pokroić kimchi 160 g na kawałki o długości 2 cm.
-
Zagotować bulion z kimchi
Zagotuj niesolony wywar z anchois i kombu 5 C z posiekanym kimchi i zalewą 2 T.
-
Gotować, aż kimchi zmięknie
Zmniejsz ogień do średniego i gotuj około 7 minut, aż kimchi lekko zmięknie.
-
Gotowanie kiełków fasoli
Dodaj kiełki soi i gotuj przez 4-5 minut pod otwartą pokrywką, aż zniknie zielony zapach.
-
sezon i koniec
Dodać sos sojowy 2/3 T, posiekany czosnek 1/2 T i pokrojoną w plasterki zieloną cebulę 20 g i chwilę gotować.
