Шөл
Кимчи, шар буурцгийн соёотой шөл
Энэ бол кимчи болон буурцагны нахиагаар хийсэн шинэ сэргэг, халуун ногоотой шөл юм.
- Бэлтгэх
- 10 мин
- Болгох
- 15 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Шар буурцгийн соёо Угааж, шавхсан жин
- 250 g
- Боловсорсон байцаатай кимчи
- 160 g
- Анчоус, далайн бор замгийн давсгүй шөл
- 5 C
- Бүдүүн ногоон сонгино
- 20 g
Амтлагч
- жижиглэсэн сармис
- 1/2 T
- Шөлний шар буурцгийн сүмс
- 2/3 T
- Кимчиний савны шүүс
- 2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Шар буурцгийн нахиа угаах
Шар буурцгийн нахиа 250 g-г урсгал усаар угааж, усыг нь шүүнэ.
-
Кимчи хэрчих
Кимчиг 160 g 2 см урт хэрчинэ.
-
Кимчитэй шөлөө буцалгах
Давсгүй анчоус, бор замгийн шөл 5 C дээр хэрчсэн кимчи, шүүс 2 T-ийг хийгээд буцалгана.
-
Кимчиг зөөлөртөл чанах
Дунд галд шилжүүлж кимчи үл ялиг зөөлрөх хүртэл 7 орчим минут чанана.
-
Буурцагны нахиалдаг хоол хийх
Буурцагны нахиа нэмээд тагийг нь онгойлгож, ногоон үнэр арилтал 4-5 минут буцалгана.
-
улирал ба дуусгах
Шар буурцагны сүмс 2/3 T, жижиглэсэн сармис 1/2 T, хэрчсэн ногоон сонгино 20 g нэмээд бага зэрэг буцалгана.
