분량 조절
재료
- 콩나물 씻어 물기를 뺀 중량
- 250 g
- 익은 배추김치
- 160 g
- 무염 멸치다시마 육수
- 5 C
- 대파
- 20 g
양념
- 다진 마늘
- 1/2 T
- 국간장
- 2/3 T
- 김치에서 나온 국물
- 2 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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콩나물 씻기
콩나물 250 g은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺍니다.
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김치 자르기
김치 160 g는 2cm 길이로 썹니다.
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김치와 육수 끓이기
무염 멸치다시마 육수 5 C에 썰어 둔 김치와 김치에서 나온 국물 2 T을 넣고 끓입니다.
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김치가 부드러워지도록 끓이기
끓어오르면 중불로 낮춰 김치가 살짝 부드러워질 때까지 약 7분 끓입니다.
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콩나물 익히기
콩나물을 넣고 뚜껑을 열어 둔 채 4~5분 끓여 풋내가 사라지도록 익힙니다.
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간하고 마무리하기
국간장 2/3 T, 다진 마늘 1/2 T, 송송 썬 대파 20 g를 넣고 한소끔 끓입니다.
