Блин с морепродуктами и зелёным луком
Тонкий золотистый блин с зелёным луком, кальмарами и креветками.
- Подготовка
- 20 мин
- Приготовление
- 24 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- Тонкий зелёный лук Вес после удаления корней и промывания
- 200 g
- обрезанный кальмар
- 130 g
- очищенные сырые креветки
- 110 g
- Пшеничная мука общего назначения
- 150 g
- холодная вода
- 1 C
- яйцо
- 2 шт.
- растительное масло
- 3 T
Приправы
- мелкая соль
- 1/4 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Подготовить зелёный лук
Отрежьте зелёный лук 200 g по ширине сковороды, толстые белые части разрежьте вдоль.
-
Подготовить морепродукты
На отдельной доске обсушите очищенного кальмара 130 g и сырые очищенные креветки 110 g, нарежьте мелкими кусками.
-
Замешать тесто для блинов
Быстро перемешайте муку 150 g, холодную воду 1 C и соль 1/4 T, пока не исчезнет сухая мука.
-
Взбить яйца
Взбейте яйца 2 шт. в отдельной миске.
-
Разделить ингредиенты на порции
Для двух блинов из базового количества разделите пополам тесто, зелёный лук, морепродукты, взбитые яйца и масло 3 T.
-
Разложить зелёный лук на сковороде
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обмакните лук в тесто и разложите в один слой.
-
Добавить морепродукты и взбитое яйцо
Поверх лука выложите морепродукты с промежутками и полейте яйцом.
-
Жарить до золотистой корочки снизу
Жарьте до схватывания краёв и золотистой корочки снизу. Если увеличиваете порцию, всё равно жарьте по одному блину.
-
Перевернуть блин
Когда нижняя сторона станет золотисто-коричневой, переверните ее.
-
Довести до готовности
Готовьте на слегка убавленном огне, пока температура самой толстой части морепродуктов не будет выше 85℃ в течение 1 минуты, а яйца и тесто не будут готовы.
