Сэндвич с картофелем и яйцом
Варёный картофель и яйца смешивают с майонезом и огуречными пикулями и кладут между ломтиками хлеба.
- Подготовка
- 16 мин
- Приготовление
- 20 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- Картофель Сырой очищенный картофель.
- 240 g
- Яйца Яйца в скорлупе. Используйте сваренными вкрутую.
- 2 шт.
- Хлеб для сэндвичей
- 4 шт.
- Маринованные огурцы Вес после обсушивания от маринада.
- 20 g
- Вода для картофеля и яиц Используйте две кастрюли. В каждой налейте столько, чтобы покрыть продукт.
- по вкусу
Приправы
- Готовый майонез
- 2 T
- Цельнозернистая горчица
- 1/2 T
- Мелкая соль
- 0,75 g
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Нарежьте картофель
Вымойте и очистите картофель без ростков и зелёных пятен. Нарежьте 240 g одинаковыми кусочками около 2,5 см.
-
Сварите картофель
Из по вкусу воды возьмите столько, чтобы покрыть картофель. Доведите до кипения и варите на среднем огне 12–15 минут, пока вилка не будет легко входить.
-
Сварите яйца вкрутую
В отдельной кастрюле покройте 2 шт. яиц холодной водой. Когда закипит, накройте, выключите огонь и оставьте около 12 минут. Белок и желток должны затвердеть полностью.
-
Обсушите и разомните картофель
Откиньте картофель на сито и верните в кастрюлю. Недолго встряхивайте на слабом огне, чтобы подсушить. Переложите в миску и разомните вилкой тёплым.
-
Охладите и очистите яйца
Сразу охладите яйца чистой холодной водой, очистите и разрежьте пополам, чтобы проверить готовность.
-
Разомните яйца и нарежьте огурцы
Грубо разомните яйца вилкой. Промокните 20 g огурцов от маринада и мелко нарежьте.
-
Смешайте заправку
Смешайте 2 T майонеза, 1/2 T зернистой горчицы и 0,75 g мелкой соли.
-
Перемешайте начинку
Когда горячий пар уйдёт, добавьте яйца, огурцы и заправку. Перемешайте лопаткой складывающими движениями, сохраняя небольшие кусочки.
-
Соберите сэндвичи
Разделите 4 шт. хлеба по парам. Равномерно намажьте начинкой один ломтик, накройте другим и слегка прижмите, чтобы начинка не вышла за края.
-
Разрежьте и подавайте
Разрежьте чистым ножом пополам. Если не подаёте сразу, храните в закрытом контейнере при 4 °C или ниже.
