Dania główne

Kanapka z ziemniakami i jajkiem

Name: Kanapka z ziemniakami i jajkiem
Prep time: 16 min
Cook time: 20 min
Total time: 36 min
Yield: Porcje: 2
Ingredients: Ziemniaki (Surowe obrane ziemniaki.) 240 g; Jajka (Jaja w skorupkach, do ugotowania na twardo.) 2 szt.; Chleb tostowy 4 szt.; Ogórki marynowane (Waga po osuszeniu z zalewy.) 20 g; Woda do ziemniaków i jajek do smaku · Użyj dwóch garnków. W każdym wlej tyle wody, by przykryć składniki.; Majonez gotowy 2 T; Musztarda pełnoziarnista 1/2 T; Drobna sól 0,75 g

Gotowane ziemniaki i jajka rozgniata się z majonezem i ogórkiem marynowanym i wkłada między kromki.

Przygotowanie: 16 min
Gotowanie: 20 min

Przejdź do kroków

Przelicz ilości

Ilości bazowe · 2 porcje · Ziemniaki (Surowe obrane ziemniaki.) 240 g

Składniki

Ziemniaki Surowe obrane ziemniaki.: 240 g
Jajka Jaja w skorupkach, do ugotowania na twardo.: 2 szt.
Chleb tostowy: 4 szt.
Ogórki marynowane Waga po osuszeniu z zalewy.: 20 g
Woda do ziemniaków i jajek Użyj dwóch garnków. W każdym wlej tyle wody, by przykryć składniki.: do smaku

Przyprawy

Majonez gotowy: 2 T
Musztarda pełnoziarnista: 1/2 T
Drobna sól: 0,75 g

Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.

Przygotowanie

Pokrój ziemniaki

Umyj i obierz ziemniaki bez kiełków i zielonych plam. Pokrój 240 g na równe kawałki około 2,5 cm.
Ugotuj ziemniaki

Z do smaku wody odlej do małego garnka tyle, by przykryć ziemniaki. Po zagotowaniu gotuj 12–15 minut na średnim ogniu, aż widelec łatwo wejdzie.
Ugotuj jajka na twardo

W osobnym garnku zalej 2 szt. jajek zimną wodą. Po zagotowaniu przykryj, wyłącz ogień i odstaw na około 12 minut. Środek żółtka i białko muszą być ścięte.
Odsącz i rozgnieć ziemniaki

Odsącz ziemniaki na sicie i wróć do garnka. Krótko potrząsaj na małym ogniu, by je osuszyć. Przełóż do miski i rozgnieć widelcem na ciepło.
Ostudź i obierz jajka

Od razu ostudź w czystej zimnej wodzie, obierz i przekrój na pół, by sprawdzić ścięcie.
Rozgnieć jajka i pokrój ogórki

Rozgnieć jajka widelcem na większe kawałki. Osusz 20 g ogórków z zalewy i drobno pokrój.
Wymieszaj sos

W miseczce wymieszaj 2 T majonezu, 1/2 T musztardy ziarnistej i 0,75 g drobnej soli.
Wymieszaj nadzienie

Gdy gorąca para uleci, dodaj jajka, ogórki i sos. Wymieszaj składając łopatką, aby pozostały kawałki.
Złóż kanapki

Dobierz 4 szt. chleba w pary. Rozprowadź farsz na jednej kromce, przykryj drugą i lekko dociśnij, żeby nie wypłynął.
Przekrój i podaj

Przekrój na pół czystym nożem. Jeśli nie jesz od razu, schłodź w zamkniętym pojemniku do 4 °C.