Төмс, өндөгтэй сэндвич
Чанасан төмс, өндгийг нухаж майонез, дарсан хэмхтэй холиод талхны завсар хавчуулна.
- Бэлтгэх
- 16 мин
- Болгох
- 20 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Төмс Хальсалсан түүхий төмс.
- 240 g
- Өндөг Хальстай өндөг. Бүрэн чанаж хэрэглэнэ.
- 2 ш
- Сэндвичний зүссэн талх
- 4 ш
- Дарсан өргөст хэмх Даршны шүүсийг арчсаны дараах жин.
- 20 g
- Төмс, өндөг чанах ус Хоёр тогоонд тус тусын орцыг далдлах ус хийнэ.
- амталгаагаар
Амтлагч
- Бэлэн майонез
- 2 T
- Бүтэн үртэй гич
- 1/2 T
- Нарийн давс
- 0.75 g
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Төмс хэрчих
Соёо, ногоон толбогүй төмсийг угааж хальслаад 240 g-г 2.5 см орчим ижил хэрчинэ.
-
Төмс чанах
Ус амталгаагаар-аас төмс далдлах хэмжээг жижиг тогоонд хийнэ. Буцалмагц дунд галаар 12–15 минут, сэрээ амархан ортол чанана.
-
Өндөг бүрэн чанах
Өөр тогоонд өндөг 2 ш хийж хүйтэн усаар далдална. Буцалмагц таглаж галаа унтраагаад 12 минут орчим байлгана. Шар, цагаан бүрэн бэхэжсэн байна.
-
Төмсний усыг шүүж нухах
Төмсийг шүүрээд тогоонд буцаана. Сул галд түр сэгсэрч гадаргууг хатаана. Аяганд хийж дулаан байхад сэрээгээр нухна.
-
Өндгийг хөргөж хальслах
Өндгийг цэвэр хүйтэн усаар шууд хөргөж хальсална. Хоёр хувааж бүрэн чанасныг шалгана.
-
Өндөг нухаж дарсан хэмх хэрчих
Чанасан өндгийг сэрээгээр бүдүүн нухна. Дарсан хэмх 20 g-ийн шүүсийг арчаад жижиг хэрчинэ.
-
Амтлагч холих
Жижиг аяганд майонез 2 T, үртэй гич 1/2 T, нарийн давс 0.75 g жигд холино.
-
Дүүргэлтээ холих
Халуун уур гарсны дараа өндөг, хэмх, амтлагчаа хийж, жижиг хэсэг үлдэхээр хутгуураар нугалан холино.
-
Талхны завсар дүүргэх
Талх 4 ш-ыг хоёроор нь хослуулна. Нэг дээр нь дүүргэлт жигд түрхэж, нөгөө талхаар таглаад захаар гарахгүйгээр зөөлөн дарна.
-
Хувааж шууд идэх
Цэвэр хутгаар хоёр хуваана. Шууд идэхгүй бол тагтай саванд хийж 4 °C-аас ихгүй хэмд хөргөнө.
