Корейский суп с соевой пастой
Тофу, картофель и кабачок варятся в бульоне из анчоусов и ламинарии с твенджаном.
- Подготовка
- 10 мин
- Приготовление
- 15 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- плотный тофу Вес после удаления упаковки и стекания жидкости
- 150 g
- картофель
- 80 g
- корейский кабачок
- 100 g
- репчатый лук
- 60 g
- зелёный лук
- 10 g
- бульон из анчоусов и ламинарии
- 3 C
Приправы
- соевая паста твенджан
- 2 T
- рубленый чеснок
- 1/3 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Нарежьте продукты
Нарежьте 150 g тофу и 80 g очищенного картофеля кубиками по 1,5 см. Нарежьте 100 g кабачка полукружьями, 60 g лука небольшими кусочками, а 10 g зелёного лука тонкими кольцами.
-
Растворите пасту в бульоне
Влейте 3 C бульона в кастрюлю. Протрите в него через сито 2 T соевой пасты. Добавьте 1/3 T чеснока и доведите до кипения.
-
Сварите картофель с луком
Сначала добавьте картофель и репчатый лук. Варите на среднем огне около 7 минут, пока палочка не начнёт легко входить в картофель.
-
Добавьте кабачок и тофу
Добавьте кабачок и тофу. Варите на среднем огне 5–6 минут. Когда картофель станет мягким в середине, положите зелёный лук и варите ещё минуту.
