Zupy
Koreańska zupa z pastą sojową
Tofu, ziemniak i cukinia w wywarze z anchois i kombu z pastą doenjang.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
Przelicz ilości
Składniki
- twarde tofu Masa po wyjęciu z opakowania i odsączeniu
- 150 g
- ziemniak
- 80 g
- koreańska cukinia
- 100 g
- cebula
- 60 g
- dymka
- 10 g
- wywar z anchois i kombu
- 3 C
Przyprawy
- pasta sojowa doenjang
- 2 T
- siekany czosnek
- 1/3 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Pokrój składniki
Pokrój 150 g tofu i 80 g obranego ziemniaka w kostkę 1,5 cm. Pokrój 100 g cukinii w półplasterki, 60 g cebuli w kawałki, a 10 g dymki w cienkie krążki.
-
Rozpuść pastę w wywarze
Wlej 3 C wywaru do garnka i przetrzyj przez sito 2 T pasty sojowej. Dodaj 1/3 T czosnku i zagotuj.
-
Ugotuj ziemniak i cebulę
Najpierw dodaj ziemniak i cebulę. Gotuj na średnim ogniu około 7 minut, aż pałeczka niemal przebije ziemniak.
-
Dodaj cukinię i tofu
Dodaj cukinię i tofu, gotuj na średnim ogniu 5–6 minut. Gdy ziemniak będzie miękki w środku, dodaj dymkę i gotuj jeszcze minutę.
