Пудэ-ччигэ (армейское рагу)
Корейское рагу из ветчины, сосисок, кимчи, тофу и фасоли в томатном соусе. В конце в него добавляют лапшу рамен.
- Подготовка
- 15 мин
- Приготовление
- 15 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- консервированная ветчина Вес без упаковки
- 180 g
- готовые сосиски
- 120 g
- Кимчи из спелой капусты
- 140 g
- тофу
- 150 g
- лук
- 80 g
- Фасоль в томатном соусе Консервированная, вместе с соусом
- 2 T
- Рамен Сари
- 100 g
- несолёный бульон
- 4 C
- крупный зелёный лук
- 22 g
Приправы
- порошок красного перца
- 1 T
- Гочуджанг
- 1/2 T
- нарезанный чеснок
- 1 T
- суп соевый соус
- 1/2 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Положите ингредиенты в кастрюлю
Нарежьте ветчину 180 g, колбасу 120 g, кимчи 140 g, тофу 150 g и лук 80 g небольшими кусочками и поместите их в широкую кастрюлю.
-
Смешать приправы для рагу
Равномерно смешайте порошок красного перца 1 T, пасту из красного перца 1/2 T, чеснок 1 T и соевый соус 1/2 T и выложите поверх ингредиентов.
-
Добавьте запеченную фасоль
Добавьте фасоль 2 T вместе с томатным соусом из банки.
-
Добавьте бульон и варите
Влейте несолёный бульон 4 C вдоль борта кастрюли и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте до среднего, размешайте заправку и варите 4–5 минут, пока кимчи не размягчится, а готовые ветчина и сосиски не прогреются внутри.
-
Приготовить рамен
Положите лапшу рамен 100 g и варите без крышки по инструкции на упаковке, аккуратно разделяя пряди.
-
Добавьте зеленый лук и подавайте
В конце добавьте нарезанный наискось зелёный лук 22 g. Подавайте сразу, пока лапша не размокла.
