Бүдэ жигэ (солонгос цэргийн шөл)
Хиам, зайдас, кимчи, дүпү, улаан лоолийн сүмстэй шошийг чанаж, төгсгөлд нь рамен гоймон нэмдэг солонгос шөл.
- Бэлтгэх
- 15 мин
- Болгох
- 15 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- лаазалсан хиам Сав баглаа боодолоос гаргаж авсан жин
- 180 g
- болгосон зайдас
- 120 g
- Боловсорсон байцаатай кимчи
- 140 g
- дүпү
- 150 g
- сонгино
- 80 g
- Улаан лоолийн сүмстэй шош Лаазалсан, сүмстэй нь хэрэглэнэ
- 2 T
- Рамен Сари
- 100 g
- давсгүй шөл
- 4 C
- том ногоон сонгино
- 22 g
Амтлагч
- Солонгос улаан чинжүүний үйрмэг
- 1 T
- Гочүжан (улаан чинжүүний исгэсэн нухаш)
- 1/2 T
- жижиглэсэн сармис
- 1 T
- Шөлний шар буурцгийн сүмс
- 1/2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Найрлагыг нь саванд хийнэ
Хиам 180 g, хиам 120 g, кимчи 140 g, дүпү 150 g, сонгино 80 g зэргийг хазаж хэрчиж, өргөн саванд хийнэ.
-
Шөлний амтлагчийг холино
Нунтаг улаан перец 1 T, улаан перецний нухаш 1/2 T, сармис 1 T, шар буурцагны соус 1/2 T зэргийг жигд хольж, орцууд дээрээ тавь.
-
Жигнэсэн шош нэмнэ
Шошийг 2 T лаазных нь улаан лоолийн сүмстэй хамт саванд хийнэ.
-
Шөлөө нэмээд буцалгана
Давсгүй шөл 4 C савны захаар хийж, хүчтэй гал дээр буцалгана. Галаа дунд зэрэг болгож, амтлагчаа уусгаад кимчи зөөлөрч, бүрэн болгож зардаг хиам, зайдас голдоо хүртэл халтал 4–5 минут чанана.
-
Раменыг чанаж идээрэй
Рамён гоймон 100 g хийж, савлагаанд заасан хугацаагаар таггүй чанахдаа гоймонг зөөлөн салгана.
-
Халуун ногоо нэмээд үйлчил
Төгсгөлд ташуу хэрчсэн ногоон сонгино 22 g нэмээд, гоймон дэвтэж зөөлөрч амжаагүй дээр нь аягална.
