Budae-jjigae (guiso del ejército)
Guiso coreano de jamón, salchichas, kimchi, tofu y alubias en salsa de tomate, con fideos ramen añadidos al final.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- jamón enlatado Peso extraído del embalaje
- 180 g
- salchicha cocida
- 120 g
- Kimchi de col madura
- 140 g
- tofu
- 150 g
- cebolla
- 80 g
- Alubias en salsa de tomate En conserva, con su salsa
- 2 T
- Ramen Sari
- 100 g
- caldo sin sal
- 4 C
- cebolleta coreana grande
- 22 g
Condimentos
- pimiento rojo en polvo
- 1 T
- gochujang
- 1/2 T
- ajo picado
- 1 T
- sopa de salsa de soja
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Pon los ingredientes en la olla.
Corte el jamón 180 g, la salchicha 120 g, el kimchi 140 g, el tofu 150 g y la cebolla 80 g en trozos pequeños y colóquelos en una olla amplia.
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Mezclar condimentos para guiso
Mezcle el pimiento rojo en polvo 1 T, la pasta de pimiento rojo 1/2 T, el ajo 1 T y la salsa de soja 1/2 T de manera uniforme y colóquelos encima de los ingredientes.
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Agrega los frijoles horneados
Agrega las alubias 2 T junto con su salsa de tomate.
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Añade el caldo y cocina a fuego lento.
Vierte el caldo sin sal 4 C por el borde de la olla y lleva a ebullición a fuego alto. Baja a fuego medio, disuelve el aderezo y cocina 4 a 5 minutos, hasta que el kimchi se ablande y el jamón y las salchichas ya cocidos estén calientes por dentro.
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cocinar el ramen
Añade los fideos ramen 100 g y cuece sin tapa el tiempo del paquete, separándolos con cuidado.
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Agrega la cebolleta y sirve.
Añade al final la cebolleta cortada al bies 22 g. Sirve antes de que los fideos se ablanden demasiado.
