분량 조절
재료
- 사각어묵 냉장 또는 해동한 어묵을 포장에서 꺼낸 뒤, 썰기 전 가열된 사각어묵을 사용하고 포장에 적힌 조리법을 따르세요. 생선·대두·참깨를 쓰는 레시피입니다. 밀 등 알레르기 유발 성분은 어묵, 간장, 고추장의 표시를 확인하세요.
- 200 g
- 양파
- 80 g
- 당근
- 40 g
- 식용유
- 2/3 T
양념
- 고추장
- 1 T
- 고춧가루
- 1/2 T
- 진간장
- 1/2 T
- 물
- 3 T
- 설탕
- 1/3 T
- 다진 마늘
- 1/3 T
- 참기름
- 1/3 T
- 볶은 참깨
- 1/6 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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재료를 썰고 양념 섞기
사각어묵 200 g을 2 cm 폭의 짧은 띠로 자릅니다. 손질한 양파 80 g은 얇게 썰고 당근 40 g은 가늘게 채 썹니다. 볼에 고추장 1 T, 고춧가루 1/2 T, 진간장 1/2 T, 물 3 T, 설탕 1/3 T, 다진 마늘 1/3 T을 섞습니다.
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어묵과 채소 볶기
넓은 팬에 식용유 2/3 T를 두르고 중불에서 양파와 당근을 1분 볶습니다. 어묵을 넣고 2분 더 뒤적여 양파 가장자리가 투명해지고 어묵이 고루 뜨거워지게 합니다. 양이 많아 팬이 꽉 차면 나누어 볶습니다.
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양념을 졸이고 마무리하기
팬에 빨간 양념을 붓고 중불에서 1~2분간 계속 뒤적입니다. 팬 바닥에 양념이 거의 남지 않고 어묵에 붉은 윤기가 돌면 불을 끕니다. 참기름 1/3 T과 볶은 참깨 1/6 T를 넣고 가볍게 섞습니다.
