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材料
- 韓国おでん（薄い板状の練り物） 冷蔵または解凍済みのものを開封し、切る前に計量 加熱済みの薄い板状の魚の練り物を使い、加熱はパッケージに従ってください。このレシピには魚、大豆、ごまを使います。小麦などのアレルゲンは練り物、しょうゆ、コチュジャンの表示で確認してください。
- 200 g
- 玉ねぎ
- 80 g
- にんじん
- 40 g
- サラダ油
- 2/3 T
調味料
- コチュジャン
- 1 T
- 韓国産粉唐辛子（コチュカル）
- 1/2 T
- しょうゆ
- 1/2 T
- 水
- 3 T
- 砂糖
- 1/3 T
- みじん切りのにんにく
- 1/3 T
- ごま油
- 1/3 T
- いりごま
- 1/6 T
すり切り1 T（大さじ）= 15 mL、1 C（紙コップ）= 180 mLです。ご家庭のスプーンやカップの容量は異なる場合があります。
作り方
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材料を切ってたれを合わせる
韓国おでん 200 g は幅約2 cmの短冊に切ります。下処理した玉ねぎ 80 g は薄切り、にんじん 40 g は細切りにします。コチュジャン 1 T、粉唐辛子 1/2 T、しょうゆ 1/2 T、水 3 T、砂糖 1/3 T、にんにく 1/3 T を混ぜてたれを作ります。
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おでんと野菜を炒める
広めのフライパンに油 2/3 T を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを1分炒めます。おでんを加えてさらに2分炒め、玉ねぎの縁が透き通り、おでん全体が温まったら次へ。入りきらない場合は分けて炒めます。
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たれを煮絡めて仕上げる
辛味だれを加え、中火で混ぜながら1〜2分炒めます。底にたれがほとんど残らず、おでん全体に赤いたれが絡んだら火を止めます。ごま油 1/3 T といりごま 1/6 T を加えて軽く混ぜます。
