분량 조절
재료
- 황태채 불리기 전
- 50 g
- 무
- 160 g
- 물
- 6 C
- 달걀 달걀이 1개보다 적게 필요하면 먼저 풀고 필요한 비율만 덜어 씁니다.
- 1 개
- 대파
- 1/2 대
양념
- 참기름
- 2/3 T
- 다진 마늘
- 1/3 T
- 국간장
- 1 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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황태채 불리기
황태채 50 g을 헹구고 미지근한 물에 10분 불립니다. 가시를 골라내고 물기를 가볍게 짠 뒤 한입 크기로 찢습니다. 불린 물은 버립니다.
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무와 달걀 준비하기
무 160 g는 한입 크기로 납작하게 썰고 대파 1/2 대는 송송 썹니다. 달걀 1 개를 풀어 둡니다.
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황태와 무 볶기
냄비에 참기름 2/3 T을 두르고 중불에서 황태채와 무를 2~3분 볶습니다.
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국물 끓이기
물 6 C, 다진 마늘 1/3 T, 국간장 1 T를 넣고 끓입니다. 중불에서 14~16분 더 끓여 무가 투명해지게 합니다.
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달걀 익히기
대파를 넣고 국물이 끓을 때 달걀물을 가늘게 둘러 붓습니다. 바로 젓지 말고 3~5분 더 끓여 달걀이 완전히 익고 국물 온도가 74°C 이상인지 확인합니다.
