분량 조절
재료
- 냉동 우동면 해동하거나 데치기 전의 무게
- 400 g
- 사각어묵
- 180 g
- 대파
- 20 g
- 물
- 5 C
- 멸치·다시마 육수 팩 무염 제품으로 900mL용 900mL용을 고르세요. 반 팩처럼 나누어 쓸 때는 포장대로 한 팩을 우린 뒤 표의 물 분량만큼 육수를 덜어 사용하세요.
- 1 개
양념
- 국간장
- 1 T
- 다진 마늘
- 1/3 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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어묵과 대파 썰기
사각어묵 180 g을 한입에 먹기 좋은 삼각형으로 자르고 대파 20 g는 얇게 송송 썬다.
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멸치·다시마 육수 내기
냄비에 물 5 C과 육수 팩 1 개을 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 중불로 낮춰 8~10분 또는 포장 지시 시간만큼 우린 뒤 팩을 건진다.
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육수에 국간장과 마늘 넣기
육수에 국간장 1 T과 다진 마늘 1/3 T을 넣습니다.
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어묵이 속까지 뜨거워지도록 끓이기
어묵을 넣고 중불에서 약 5분 끓여 부드러워지고 속까지 뜨거워지게 합니다.
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우동면 따로 데치기
냉동 우동면 400 g을 다른 냄비에서 포장 지시대로 데치고 체에 밭칩니다.
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우동면에 어묵 국물 붓기
면을 그릇에 나누어 담고 어묵과 뜨거운 국물을 얹은 뒤 대파를 뿌립니다.
