분량 조절
재료
- 알배추 씻어 밑동을 제거한 중량
- 360 g
- 무염 멸치다시마 육수
- 6 C
- 대파
- 25 g
양념
- 된장
- 2 T
- 다진 마늘
- 1/2 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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배추 잎 씻기
알배추 360 g의 잎을 떼어 한 장씩 씻습니다.
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배추 한입 크기로 썰기
두꺼운 줄기는 세로로 나눈 뒤 잎을 한입 크기로 썹니다.
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육수에 된장 풀기
육수 6 C에 된장 2 T을 잘 풀어 끓입니다.
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배추 끓이기
배추를 넣고 중불에서 12~15분, 줄기까지 부드러워질 때까지 끓입니다.
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마늘과 대파 넣기
마늘 1/2 T과 어슷 썬 대파 25 g를 넣고 2분 더 끓입니다.
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국물과 배추 나누어 담기
불을 끄고 배추와 된장 국물을 그릇마다 고르게 나누어 담습니다.
