Suppen
Chinakohlsuppe mit Doenjang
Es ist eine herzhafte und süße Suppe aus Kohl und Sojabohnenpaste.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
Mengen anpassen
Zutaten
- Kohl Gewicht nach Waschen und Entfernen des Stiels
- 360 g
- Ungesalzene Sardellen-Seetang-Brühe
- 6 C
- Frühlingszwiebel
- 25 g
Würzzutaten
- Sojabohnenpaste
- 2 T
- gehackter Knoblauch
- 1/2 T
Gestrichene Maße: 1 T (Esslöffel) = 15 mL, 1 C (Papierbecher) = 180 mL. Löffel und Becher zu Hause können unterschiedlich groß sein.
Zubereitung
-
Kohlblätter waschen
Die Blätter des Chinakohls 360 g einzeln abtrennen und waschen.
-
Den Kohl schneiden
Teilen Sie alle dicken Stiele der Länge nach auf und schneiden Sie dann die Blätter in mundgerechte Stücke.
-
Die Sojabohnenpaste in der Brühe auflösen
Sojabohnenpaste 2 T in Brühe 6 C auflösen und zum Kochen bringen.
-
Den Kohl köcheln lassen
Den Kohl dazugeben und bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Stängel weich sind.
-
Knoblauch und Frühlingszwiebel hinzufügen
Knoblauch 1/2 T und schräg geschnittene Frühlingszwiebeln 25 g hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
-
Die Suppe auf Schüsseln verteilen
Schalten Sie den Herd aus und verteilen Sie den Kohl und die Brühe gleichmäßig auf die Schüsseln.
