分量を調整する
材料
- 白菜の内側の葉 洗って根元を除いたあとの重量
- 360 g
- 無塩の煮干しと昆布だし
- 6 C
- 長ねぎ
- 25 g
調味料
- テンジャン
- 2 T
- おろしにんにく
- 1/2 T
すり切り1 T（大さじ）= 15 mL、1 C（紙コップ）= 180 mLです。ご家庭のスプーンやカップの容量は異なる場合があります。
作り方
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キャベツの葉を洗います
白菜360 gの葉を1枚ずつ外して洗います。
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キャベツを切ります
太い茎は縦に裂き、葉は一口大に切ります。
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だし汁に味噌を溶かす
だし6 Cにテンジャン2 Tを溶いて沸かし、白菜を加えます。
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キャベツを煮る
中火で12〜15分、葉の軸まで柔らかくなるまで煮ます。
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にんにくと長ねぎを加える
にんにく1/2 Tと斜め切りの長ねぎ25 gを加え、さらに2分煮ます。
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スープをボウルに分ける
火を止めてキャベツとだし汁をボウルに均等に分けます。
